ד"ר שורק הוא פיזיותרפיסט, בעל תואר דוקטור מהמחלקה לפיזיותרפיה בבית הספר למקצועות הבריאות ע"ש סטנלי סטייר, אוניברסיטת תל אביב. ד"ר שורק הוא עמית מחקר במרכז המחקר אלי"ן PARC ע"ש הלמסלי, בהנחייתו של ד"ר שלס. מחקרו העיקרי מתמקד בשינויים בקואורדינציית שרירים בין הגפיים בזמן ההליכה באוכלוסיית ילדים בשיקום. הוא גם חוקר שינויים במערכת הבקרה האוטונומית של הלב בתגובה לאימון ביו-פידבק מבוסס מציאות מדומה באנשים שעברו פגיעה מוחית.