איתי הוא פיזיותרפיסט בכיר בבית החולים אלי"ן וסגן מנהל המעבדה לניתוח תנועה וביו-פידבק. בנוסף לתחומי האחריות הקלינייםשלו, הוא משמש כחוקר במרכז המחקר אלי"ן PARC ע"ש הלמסלי. מחקרו מתמקד בשינויים בביומכניקה של המפרקים ובקואורדינציית שרירים בין הגפיים בזמן ההליכה בשיקום ילדים. הוא גם משתתף בפרויקט לשיפור גישות מוכוונות מטופל ומוכוונות משפחה לניתוח הליכה קליני.